世間はまだお盆休みでしょうか？ こちら、普通の月曜日を迎えたPIYOPIYOです。
お墓参りにもいかないお盆を迎えて早2年。職場と家庭、仕事と子育て＆家事の繰り返しな日々。
閉塞感はあるけれど、不思議とこんな暮らしも嫌いではないです。むしろ、地味な趣味にたっぷり時間を使えて、満たされてます。
本日は通常の勤務。仕事の日は、朝起きてから寝るまでがほんとにあっという間で、自分のしたいことなんて何一つできず終わっていきます。
今、ブログを書いていますが、こんな時間がとれるなんて以前は想像もしていなかった。やる気になればできるものです。
仕事や家事は毎日一緒だけど、本日のちょっとした非日常は、これでした！
帰宅するとダイニングテーブルに1冊の本。
忘れていたけれど数日前に頼んでおいた本だ。
最近、暇ができると作りたくなる天然酵母パン。土日の朝は早起きして2次発酵をさせたくなる。うちは電気代が朝8時まで安い契約だから、それまでに焼き終わるよう逆算して起床する。
昔、ドイツパン専門店で食べたハードなカリカリのパンの味が忘れられなくて、自分でも焼きたくなってしまった。
パン作りの情報を集めてると必ず目に入る「天然酵母」の4文字。
最初はイースト菌でパン作りをしていたが、こねるの大好きなうちのちびちゃんが、イースト菌の匂いが臭かったようで、そんなこんなで天然酵母作りから始めることになった。
一番初めに焼いた低温長時間2次発酵の丸パン（この時はまだイースト菌を使用）
人生で初めてパンを焼いて感動した。発酵させた生地を触っていると、自分の赤ちゃんのように思えてくる。とても愛しいパン生地。
まだまだ素人レベルのパン作り。失敗あり、たまに成功ありどちらにしても最高な非日常のパン作り。やめられません。