簡単　餃子の皮の作り方

2021年12月27日（月）

こんばんは。PIYOPIYOの地域では寒波が居座り続け、今朝なんて道路が凍ってツルツルでした。

滑らない長靴が欲しいです。メレルのブーツが買えたらなぁ・・・・

さて、本題に戻ります。

我が家は、餃子と言えば手作りなのですが、餃子の皮までは手作りではありませんでした。

しかし、何に影響を受けたかわかりませんが、餃子を皮から作りたい熱が収まらず、先日チャレンジしてみました。

です。

【作り方】

1. ボールに中力粉と、中華だしをぬるま湯に溶かしたものを入れて混ぜる。
2. 粉っぽさがなくなるまで混ぜて、しっとりしてきたら一つにまとめて30分寝かせる
3. まとめたものを、粉をふった台に置き、棒状に伸ばしていく
4. 棒状に伸ばしたものを、8～10グラムになるように切っていく
5. 切ったものを綿棒を使い、左手で回しながら円形に近づけていく
6. 出来上がり　⇒　餃子の餡を詰めて形成していく

実際の写真はこちら↓

うちは、餃子はストックとして重宝しているので、作ったからといてすぐには食べないのですが、せっかく頑張って作ってくれたちびPIYOちゃんと旦那をねぎらって、水餃子にしてみました。（出来上がり写真を撮りませんでした、すいません）

さすが、手作りの皮だけあって、「もっちもちのぷりっぷり」でした。（チビPIYOちゃん談）

以前作ったラー油（https://shiroutodesuga.wordpress.com/homemade-chili-oil-with-harvested-chili-peppers/）と、ポン酢をかけていただきましたが、めちゃめちゃ美味しかったです。

手作りラー油、美味しいです。辛いんですけどその辛さが美味しいのです。

うちでは、豆乳鍋なんかにもお好みでかけたりします。

餃子は冷凍しておくと、日頃の夕食でちょっと1品足りない時にササっと焼いたり、今回のように茹でたり、または鶏がらスープと一緒に煮込んでスープ餃子にしたりと、とても使いやすいですね。

ちょっと手間がかかりますが、意外と簡単だった餃子の皮。

これからお正月休みに入ると思うので、お正月料理に飽きたころ、家族でのイベントとしてやってみてはいかがでしょうか？