家ごはん

: 家ごはん手作り保存食

自家製アンチョビでバーニャカウダ　野菜スティックで

2023/7/1

蒸し器のメリットとしては、『素材のうまみがそのまま凝縮されていて、かつ、ヘルシー』だと思いますが、蒸した野菜と煮た野菜、そして電子レンジで処理した野菜とはっきり味が違いました。

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マイワシを使ったアンチョビの作り方

2023/7/1

アンチョビってパスタに入っていると、何とも言えない風味があって美味しいですよね～。ただ、市販の物でも買うとなると、とってもお高い！物価高の昨今、スーパーで1匹60円のマイワシを見かけて、即20匹購入し、アンチョビを作るべく試行錯誤した様子を記事にしました。

: 家ごはん

ホットサンドレシピ　おすすめ

2022/11/12

ホットサンドって美味しそうだけど、いったい中身に何を挟んだらいいの？

と思っている方、多いと思うんです。

私も買った当初はあまり思いつくレシピがなく、「ハムとチーズ」というごくごく無難なものから作っていました。

毎週お休みごとにホットサンドを作るようになり、思ったこと。

「中身は何を挟んでもOK」

です。

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ホットサンドメーカー　何枚切りを使う？

2022/10/19

ただ、このホットサンドメーカー、作るときに何枚切りの食パンを使ったらよいかが悩みどころ。
一般に売られているホットサンドメーカーは、6～8枚切り対応型が大半と言われております。我が家で作るときはなんと、さらに8枚切りを包丁で半分にスライスして具を挟んでます。

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栗の皮むき　3通りの方法

2022/10/16

圧力鍋で栗を鬼皮のまま調理すると、栗が爆発する可能性があるそうです
それを防ぐために、切れ目を入れるそうです。ほぼ加熱されているので、そのままでも食べれますし、私は、ホットサンドにあんこと一緒にはさみたかったので、そういう使い方もしました。ホクホクしてでも、ぱさぱさ感はなく、良かったです。

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本格的！うまい！簡単！無印グリーンカレーキット　作り方

2022/10/26

グリーンカレーって、グリーンペーストが肝だと思うのですが、なかなかグリーンペーストって何を選んだらよいかわかりませんよね？その点、無印良品は、脳に突き抜ける青唐辛子の辛さや、カフィアラムリーフのアジアンな感じ、レモングラスの香り、そしてナンプラーっぽいフィッシュソースの香りが全部キットで売っているので、本当に便利で本格的なおいしさ！

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スペアリブをオーブンで。温度は旦那でもできるオーブン調理

2022/7/31

なんとスーパーでも普通に売っている「スペアリブの肉」ちなみに、今回は漬け込みだけは私がやっておいて、その後外出のため不在だったので、焼き作業は旦那にお任せしました。１８０℃で片面２０分焼く　→　たれをつけて裏返してまた１８０℃で２０分焼く

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黒豆の炊き方：圧力鍋を使って時間短縮に！

2022/7/31

でも、黒豆って煮るとなると長時間かかるイメージがありますよね！我が家では、圧力鍋を使用して時間短縮黒豆を作っております。今回は下処理と炊き方を記事にしました。

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自宅でたこ焼きをするのに必要な道具

2022/5/14

たこ焼きって意外と高価な食べ物ですよね。でも、自宅で作れば意外と簡単に、そしてお安く、何よりも美味しく作りたてを食べる事ができます。じゃぁ、作るには、何が必要でどう作ればいいの道具、材料、作り方でまとめます。

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蒸し器の使い方　～まずは茶わん蒸し～

2022/7/31

材質は、ステンレスからアルミ製と、いろいろあります。我が家では、アルミ製を使っており、軽くて熱伝導も早く、とても蒸し料理向き
だとは思います。具を入れて卵液を入れてしまえば、もうできたも同然！
めちゃくちゃ簡単手抜き料理です。

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